CHANTILLY, HISTORIA, ARTES, CULINÁRIA...e um cafézinho pra arrematar!

Foi no Chatêau de Chantilly em abril de 1671 que François Vatel, considerado o gênio da cozinha-arte preparou (a pedido do seu Grande Condé Louis II), durante três noites e três dias seguidos banquetes memoráveis para Luís XIV e sua corte.

Le Chatêau

Neste evento, retratado no filme Vatel – Um Banquete para o Rei, o cozinheiro cria a sua mais famosa invenção (tchanan!) “O Chantilly”.

Bem, esta invenção tornou possível uma revolução estética e os inventos do grande cozinheiro moldaram a pâtisserie e encantaram o rei.

Outros gênios também tiveram sua participação nas artes visuais e na gastronomia. Leonardo Da Vinci autor da Monalisa e do Codex Romanoff  chegou a construir um castelinho todo de bolo (pão-de-ló) para que seu mecenas pudesse dar uma festa lá dentro. Vale lembrar que no Renascimento as famílias ricas costumavam dar grandes festas para mostrar a sociedade o seu poder e sua riqueza.

Nos dias de hoje, Ferran Adriá. Chef espanhol no seu ElBulli, transforma a arte de comer bem em uma experiência para todos os sentidos e ganha reconhecimento como artista plástico

  

O que essa turma tem em comum?

Eles todos sabem que:

a)    Sem conceito, estudo, pesquisa e experimento tudo se transforma em pudim de chuchu.


b)    Beleza põe mesa, mas como disse Marina Collasanti, não garante o jantar.

c)    Cozinha é design e os dois são alquimia!

Agora, são quase 19 e eu ainda não tomei meu cafezinho.

Acompanhado de um bolinho seria tudo de bom!

 

Por Letícia Perez

Um poema, um chá, um filme...

Dicas

Um suco, um filme e um poeminha...

Suco verde
Receita: 1 pires de brócolis ou espinafre, 1 pires de couve, 1 pires de alface, 4 kiwis, 1 ramo de alecrim, 1 ramo de hortelã.
Liquidificar com pouca água, coar e completar com 2 litros de suco de laranja ou suco de limão diluído com água.

É rico em clorofila, tem especial ação revitalizante sobre as células, plexos nervosos e chakras, promovendo harmonia e bem estar.

Filme

"Comer, Rezar, Amar"  - Julia Robert vive Liz,em busca de sentir o que realmente deseja na vida. É o relato  sobre o ano em que passa viajando , em busca de sua recuperação. Em suas viagens, ela descobre o verdadeiro prazer da gastronomia na Itália; o poder da oração na Índia, e, finalmente e inesperadamente, a paz interior e equilíbrio de um verdadeiro amor, em Bali.

O filme aborda hábitos muito interessantes dos países Itália, Índia e Indonésia. Esta deve ser a visão do foco. Observar e questionar. Tudo em busca de algo, o auto conhecimento, a felicidade, o amor, a paz interior.

Li o livro e assisti o filme. Filme extremamente fiel ao livro, um completando o outro. Se ouve comentários de todos os pesos, de todos os modos, de todas as formas, de todos os ângulos. Do detestar ao adorar. Pessoalmente, gostei e indico.

Banquetas, práticas e charmosas!

Peças exclusivas em 3 tamanhos, aqui na loja Lugar Maior!

      

Dia do Macarrão!

Dia 25 de outubro é o dia do macarrão! Pode ser só mais uma data inventada, mas vale a pena ressaltar que o macarrão é o alimento das "massas" (trocadilho tudo a ver), pois é um dos alimentos mais consumidos no mundo, quer seja por seu sabor, praticidade de preparo, carboidratos necessários, custo baixo ou tudo isto.

Das instantâneas às mais elaboradas quem resiste a essa mistura tão simples de farinha, ovos e água?

Quem dera todos tivessem acesso a um prato de macarrão diário, para a energia necessária e nutrir a fome!

-Viva o macarrão, !!!

Lasanha, Canelone, Rondele,Conchiglione... desfrute dessas delícias aqui na cafeteria do Lugar.

Refrescantes e estimulantes... Cafés Gelados!!!

                              Novas opções em cafés gelados, venha desfrutar dessas novidades!

CAFÉ COM PET

Em muitos lugares pelo mundo, os animais de estimação podem freqüentar cafés, restaurantes, supermercados e lojas acompanhando seus donos em praticamente todas as atividades.

No Brasil, a realidade é um pouco diferente. Uma, pela relação das pessoas com os seus pets. Há ainda, no caso de gatos, por exemplo, pessoas que raramente saem para passear com seu bichano na coleira e por isso, quando saem é para ir ao banho, ao médico ou para ser transportado de um lugar para outro. Para os gatos, isso não chega a ser problema, pensando nas características independentes e auto-suficientes dos felinos. Felinos, geralmente são castrados e dóceis. Outro forte motivo para vermos muito poucos pets clientes em cafés e restaurantes no Brasil é a legislação. Existe o controle de zoonoses e ambientes comerciais vinculados à alimentação correm risco de serem multados, quando é identificada uma irregularidade como esta.

Tá: agora, falando sério.  Claro que a legislação existe para ser cumprida e deve ser obedecida, pois quer a felicidade e o bem-estar geral da nação. Ok. 

fonte Blog Conexão Paris

Mas, putz...dá inveja de ver os Parisienses, por exemplo, entrando em restaurantes e café bacanas com seus amiguinhos e parceiros, curtindo o momento livres e felizes. 

Sei que nos USA existem restaurantes para pets, com cardápios exclusivos, feitos por chefs de cozinha e nutricionistas especializados em dieta animal. Na Califórnia e em New York, por exemplo, há hoteis que além de serem friendly oferecem uma gama de "serviços" para o hóspede de quatro patas "aproveitar a estada" tanto quanto seus donos.

Isto até pode ser um certo exagero, mas levar a cachorrada para tomar café numa bela manhã de sábado é bem legal, né!

Postada por Leticia Perez

Simples, práticas e exclusivas! Criatividade nas bolsas do atelier Vermelho e Roxo, aqui na loja Lugar Maior.

Acessórios, opções para ajudar a compor!

CAFÉ COM BOLACHA: UMA DELÍCIA!

Receita no blog simplesmente delícia

Biscoito, bolacha, cracker, amanteigados, gotas de chocolate (e etc) são aquelas coisinhas que vem junto no café de cafeteria.

Há os que molham o biscoito no café e aproveitam!

Tem os que comem enquanto degustam o café e há os que dispensam estas maravilhas (para a alegria de pessoas como eu!).

Porque:

a) não gostam.

b) acham muito calórico (tststs...heresia isso sim!.

c) bateram a cabeça quando eram pequenos.

O fato é que pensar em tomar café sem nada acompanhando parece impensável. Então, pensando no clima ameno de primavera e comemorando o horário de verão, achei uma receitinha em outro blog que é uma delícia.

  

Seja feliz!

Texto de Leticia Perez

CHEIRINHO DE CAFÉ

Tomar café é, definitivamente, um hábito brasileiro. Ele foi introduzido no Brasil no ano de 1727 no Pará e desde então têm tido um importante papel social e econômico no país.

O popular cafezinho faz parte da rotina do brasileiro, todos os dias e o dia todo. Tomamos café quando recebemos visitas, após as refeições, em intervalos no trabalho, pela manhã, em reuniões, em velórios, no aeroporto, esperando um ônibus na rodoviária, na faculdade, na rua, no sol, no verão, no inverno, em dias chuvosos e em momento alegres.

As grandes metrópoles extrapolaram o conceito de cafeteria. No Brasil, em zonas centrais ainda encontramos aquelas cafeterias tradicionais, antigas, com os seus freqüentadores de chapéus e suspensórios (aqueles que se encontram para tomar café há 50 anos no mesmo local e no mesmo horário). Há, também, cyber-fashion-cafeterias, com suas arquiteturas caras e lojas de pâtisseries elegantes e minimalistas. Nestes locais o serviço é impecável. A atmosfera é fria, impessoal e esterilizada. Nestes templos do consumo come-se bem, se toma um café premiado, de boa qualidade e se promove reuniões de negócios.

Na verdade, na essência, o espírito do café é mais básico, mas elementar. Sentir o cheirinho do café passado nos remete à casa da mãe, ao aconchego. O aroma do café é amigável, convidativo e estimulante. Parar para tomar um café significa dar um tempo na correria, pensar um pouco no que está dentro, sentar e observar o que está fora. Relaxar, descontrair e se divertir.

No mundo urbano contemporâneo, sentimos falta de um monte de coisas: de valores fundamentais, da vida simples. De hábitos como tomar um chimarrão no pátio, jogar conversa fora, de se sentar na cozinha e comer um bolo caseiro fresquinho (de milho, de chocolate, de cenoura) degustando um cafezinho recém feito com a família e amigos.

Em Porto Alegre, existem vários recantos amigáveis que nos permitem viajar no tempo. No Bom Fim, temos o Lugar Maior que tem tudo isso que eu falei. Ah, sempre acompanhado de uma boa música.

Da nossa colaboradora da semana, Um chá, um livro e um poema.

Chá de amora

Sedativa, expectorante, refrescante, emoliente, calmante, diurética, antidiabético, antiinflamatória, tônica, febre, diabetes, dermatoses, eczema, erupções cutâneas.

É conhecida como a planta REGULADORA DOS HORMÔNIOS.

Os japoneses substituem a água por chá de amora.


O livro das ignorãças, de Manoel de Barros

O Livro das Ignorãças, de Manoel de Barros, publicado em 1994, remete à realidade desconhecida, a um desconhecimento prévio dos conceitos, significados, sentidos. Um livro que guarda a origem das coisas.
Desconhecer para conhecer
Neste livro Manoel de Barros continua "entortando" as palavras. Certa vez ele disse a Guimarães Rosa: "Temos que enlouquecer o verbo, adoecê-lo de nós, a ponto que esse verbo possa transfigurar a natureza. Humanizá-la."

Deu certo.

Frases do livro...
Eu sei das iluminações do ovo .
Não tremulam por mim os estandartes.
Não organizo rutilâncias.
Nem venho de nobrementes .
Maior que o infinito é o incolor.
Eu sou meu estandarte pessoal.
Preciso do desperdício das palavras para conter-me.
O meu vazio é cheio de inerências.
Sou muito comum com pedras.
 Tenho o ombro a convite das garças.
A chuva atravessou um pato pelo meio. A chuva deformou a cor das horas.
A placidez  põe a mão nas águas.
Do que não sei o nome eu guardo as semelhanças.